Zufällig vegan - International 100 internationale Rezepte mit regionalem Gemüse - nicht nur für Veganer

Überall auf der Welt gibt es außergewöhnliche Gerichte, die rein zufällig vegan sind! Genau wie dieses Buch: Es enthält über 100 internationale pflanzliche Rezepte, für die trotzdem nur wenige exotische Zutaten benötigt werden. Die Hauptzutaten wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Rübchen, Kohl, Zwiebeln & Co. sind fast alle auch hierzulande aus regionalem Anbau erhältlich. Pragmatisch, ohne Hype, ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf Geschmack.Exotische Küche mit regionalen Zutaten: Wer sich einmal die wichtigsten Gewürze zugelegt hat, kann exotische, vegane Gerichte aus fast allen Teilen der Welt mit regionalen Grundzutaten zubereiten.Pflanzliche Rezepte ohne Verzicht: Dass unsere Lieblingsgerichte aus aller Welt weder Fleisch oder Fisch noch Butter, Milch oder Käse enthalten, merkt man ihnen überhaupt nicht an - indisches Dal, spanische Kichererbsensuppe, koreanische Spargel-Schaschliks und südafrikanisches Chakalaka werden in ihrer Heimat seit jeher und ganz selbstverständlich in einer rein pflanzlichen Version zubereitet.Regionale Alternativen: Exotische, weit gereiste Zutaten lassen sich oft verblüffend einfach durch regionale Alternativen ersetzen, wie zum Beispiel bei thailändischem Kohlrabisalat statt Papayasalat oder bei Bobomole, der Guacamole mit Bohnen statt Avocado. Dass die typische Hauptzutat in diesen Rezepten gar nicht enthalten ist, macht sie kein bisschen weniger schmackhaft, sondern lässt im Gegenteil außergewöhnliche neue Aromen entstehen, mit denen man so nicht gerechnet hätte.Wir wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

About the author

Marta Dymek zählt in Ihrer Heimat Polen zu den einflussreichsten Köchinnen. Seit 2010 betreibt Sie den Blog Jadlonomia, der schon 2013 in Polen als Kulinarischer Blog des Jahres ausgezeichnet wurde.

Ihr erstes Buch Jadlonomia. Pflanzenküche. 100 Rezepte nicht nur für Veganer erschien 2014, und drei Jahre später folgte dem Bestseller der Titel Nowa Jadlonomia. Pflanzenrezepte aus aller Welt.

Ihr Fernsehprogramm Grüne Revolution von Marta Dymek wird bereits in der 6. Staffel ausgestrahlt.

Product details

• Authors: Marta Dymek
• Assisted by: smarticula Verlag (Editor), smarticular Verlag (Editor), smarticular Verlag (Editor)
• Publisher: Smarticular Verlag
• Content: Book
• Product form: Paperback / Softback
• Publication date: 19.09.2020
• Subject: Guides > Food & drink > General cookery books, basic cookery books
• EAN: 9783946658467
• ISBN: 978-3-946658-46-7
• Pages: 272
• Illustrations: 100 Abb.
• Dimensions (packing): 16.8 x 2 x 21.2 cm
• Weight (packing): 560 g
• Original title: Nowa Jadlonomia
• Series: Zufällig vegan
• Subjects: Kochen, Nachhaltigkeit, Gericht (Speise), Kochbuch, Kochen: Hauptgerichte, Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse, Kochen und Rezepte allgemein, Nationale, regionale und ethnische Küche, Organisches Essen / Organisches Kochen, Kochen / Essen nach Zutaten: Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner, Preisgünstig Kochen, Chakalaka, goldene milch, Sustainable Development, Rezept (Kochrezept), Küche (Kochbuch), Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost, Kochen / Gemüse, Obst, Kochen / vegetarisch, vegan, Veganismus - vegan, Kochen / Preisgünstig Kochen, Congee, BIRNEN MIT THAI-BASILIKUM, ARABISCHES APRIKOSEN-GETRÄNK, CURRY FÜR EWIG HUNGRIGE, BROKKOLISTRUNK-SALAT, ERDNUSS-KAROTTEN-SALAT, BRATENSOSSE MIT PFLAUMEN, GRIECHISCHE KICHERERBSENSUPPE, GRÜNES CURRY, AUSTERNPILZ-NUGGETS, EARL-GREY-KÜRBISKUCHEN, BOLOGNESE VEGANESE, AUBERGINEN AUF JAPANISCHE ART, GRÜNE BOHNEN MIT KOKOS, FAUX GRAS, AVOCADO MIT KOKOSNUSSSPECK, BIRNEN-LAUCH-SCHMALZ, FALAFEL AUF INDISCHE ART, ELOTE-SPARGEL, EISKAFFEE AUS ALGERIEN, EIS MIT ERDNUSSBUTTER UND CURRY, APFEL-REISBREI, FRÜHSTÜCKS-LINSEN-DAL, FEIGEN-OLIVEN-TAPENADE, ANKO, AIOLI MIT GEBACKENEM KNOBLAUCH, GETROCKNETE-TOMATEN-TATAR, BOHNEN AUS PUERTO RICO, BLUMENKOHL-KALTSUPPE