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Frei nach diesem Wahlspruch hat Nigel Slater sein jüngstes Werk zusammengestellt: Anhand von 250 neuen Rezepten führt er durch das Jahr und teilt seine Neugier, seinen Appetit und seine Freude, andere mit guten Gerichten zu beglücken, mit dem Leser.
Schweinekotelett mit Rhabarber-Chutney im Januar, gegrillter Grünspargel mit Zitronenpüree im Mai, Langustinen mit Parmesan-Butter und Chili im August und Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte-Käse im Dezember. Was nach komplizierter Gourmetküche klingt, erklärt Slater in seinen sinnlichen und unterhaltsamen Texten auf lebendige und leicht verständliche Weise, gespickt mit Anekdoten und grundsätzlichen Überlegungen zur Bedeutung von gutem Essen.
Und für Abende, an denen es schnell gehen muss, finden sich zwischen den Tagebucheinträgen vier Jahreszeitenkapitel mit saisonalen Alltagsgerichten, denen man sich auch nach einem langen Arbeitstag noch gewachsen fühlt.
Und wie immer gilt: Die Rezepte sind nicht in Stein gemeißelt, sondern können und sollen ergänzt, verändert und nach den eigenen Wünschen interpretiert werden.
- Mehr als 250 Rezepte im Jahresverlauf
- Von Englands wichtigstem Food-Experten - ein Buch zum Lesen und Kochen
About the author
Nigel Slater ist die unumstrittene Autorität unter Englands Kochbuch-Autoren. Seine Bücher sind allesamt Bestseller und gewannen namhafte Preise wie die renommierte Glenfiddich Trophy und den Andre Simon Award. Er ist ausgebildeter Koch und ein renommierter Journalist. Er hat eine eigene Kolumne im Observer und ist außerdem Produzent mehrerer Kochsendungen bei der BBC.
Summary
An immediate new classic from Nigel Slater. Over 250 recipes, moments and ideas for good eating, with extra-special seasonal sections for quick, weeknight eats.
Report
Praise for Eat:
'Nothing was ever going to come close to Nigel Slater's "Eat". An instant classic' Cookbook of the Year, The Times
This year's smallest yet fullest cookbook is from Nigel Slater ... 'Eat' reminds us that he remains the UK cookery writer who breaks new ground as regularly as a mole.' Rose Prince, Daily Telegraph, 'Books of the Year'
'There's nobody better than Nigel Slater at making cooking seem a relaxed, modest and wholly enjoyable affair ... This chunky, easy-going book continues that approach in 400-plus pages which never run out of inspiration' Daily Mail
'It may look 'little', but this is a great thick chunk of a book, beautifully produced, containing more than 600 recipes' Carolyn Hart, Telegraph
'Eat is the most beautiful yet ... You could cook from this book for years, needing no other, and the dishes are so delicious you might not even want another' Elfreda Pownell, Spectator
'This isn't a book about practicality, or a new concept, or seasonal eating, even though it embraces all these things. As with his wonderful "Kitchen Diaries", this book is about what we love to eat - whether it's 'thickly cut salmon, generously-spread cream cheese, a golden chewy bagel' or a salad of apple, ginger and endive. Buy this if not as a present for yourself, at least for your kitchen' Harper's Bazaar
'This is fast food in the best sense; and the bright yellow, cloth-bound volume could quickly become your everyday go-to cookery book' The Times, 'Books of the Year'
'A stout little stocking-filler enticingly bound in saffron cloth ... dense with Slater's signature, hearty-modern recipes, suggestions for variations and appetising photographs. A book to keep in a drawer at work, for mid-week meal inspiration, or for a guilty afternoon exercising your appetite when the boss isn't looking' The Sunday Times
