Crèmes, mousses et espumas : 100 recettes

Crèmes, mousses et espumas

Crème brûlée à la tomate séchée, mousse de carottes à la coriandre, crème au café et billes de cacao, mousse de kiwis ou de patates douces...
Faites preuve de créativité en transformant fruits, légumes et autres aliments en textures aériennes et légères. En entrée ou en dessert, servez des plats plein de surprises et de couleurs !

Product details

• Authors: Sylvie Ait-Ali, Sylvie Aït-Ali
• Publisher: Editions ESI
• Content: Book
• Product form: Paperback / Softback
• Publication date: 25.06.2015
• Subject: Guides > Food & drink
• EAN: 9782822603782
• ISBN: 978-2-8226-0378-2
• Pages: 192
• Dimensions (packing): 15 x 21 x 1 cm
• Weight (packing): 464 g
• Series: Cuisine tendance; Cuisine tendance