Petite géométrie des parfums

Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans
doute s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre
d'êtres vivants, dont déjà les bactéries, s'en remettent
à la chimie pour communiquer. Des effluves parfumés
à l'odeur de sainteté, des miasmes de soufre aux senteurs
de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à «voir»
les odeurs et à remonter de la géométrie des molécules
odorantes à la sensation qu'elles provoquent.
Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où
les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la
chimie retrouve ici tout son sens, celui de l'explication
des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents
que la fragrance du N° 5 de Chanel.

Product details

• Authors: Proust Brigitte, Brigitte Proust, Brigitte Proust
• Publisher: Points
• Content: Book
• Product form: Paperback / Softback
• Publication date: 01.10.2013
• Subject: Non-fiction book > Nature, technology
• EAN: 9782757836705
• ISBN: 978-2-7578-3670-5
• Pages: 128
• Dimensions (packing): 11 x 18 cm
• Weight (packing): 97 g
• Series: POINTS SCIENCES, PTS.SCIENCES > 0213, Points. Sciences, n° 204, Points, n° 187. Sciences, Points, n° 27. Sciences, n° 27, Points. Sciences, n° 213, Points, n° 122. Sciences, Points, n° 126. Sciences, Points, n° 154. Sciences, Points, n° 159. Sciences, Points. Sciences, n° 100, Points, n° 78. Sciences, n° 78, Points, n° 223. Sciences, Points, n° 119. Sciences, n° 119, Points, Sciences > 213, Points. Sciences, n° 213, Points, n° 122. Sciences, Points. Sciences, n° 178 > 0213