Recettes toutes légères

Des plats équilibrés
si gourmands !

Découvrez 50 recettes légères et
savoureuses ! Fruits et légumes
frais, viandes blanches, poissons et
fruits de mer sont à l'honneur ! Des
papillotes aux verrines en passant
par les espumas ou les carpaccios,
Frédéric Berqué vous donne toutes
les techniques pour cuisiner léger
avec les produits du moment.

50 recettes
tout en finesse !

Gaspacho de tomates, fraises et
basilic, verrines légères de crabe
à la mangue, carpaccio de légumes
au parmesan, nage de fruits de mer
aux asperges vertes, salade de saint-jacques
au coulis de betteraves,
petites cocottes de filet mignon
au citron, crèmes légères de coco...
Vous allez vous régaler !

Product details

• Authors: Berque Frederic, Frédéric Berqué
• Publisher: First Editions
• Content: Book
• Product form: Paperback / Softback
• Publication date: 02.03.2012
• Subject: Guides > Food & drink
• EAN: 9782754036139
• ISBN: 978-2-7540-3613-9
• Pages: 86
• Dimensions (packing): 20 x 20 x 1 cm
• Weight (packing): 415 g
• Series: Toquades; Toquades