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ENCAPSULACIÓN - COMPUESTOS BIOACTIVOS

Spagnolo · Tascabile

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La encapsulación de compuestos bioactivos en nanoemulsiones es una técnica innovadora que pretende mejorar la solubilidad, estabilidad y biodisponibilidad de sustancias con propiedades funcionales, como antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios. Las nanoemulsiones, formadas por gotas con tamaños inferiores a 200 nm , son capaces de aumentar la absorción de compuestos bioactivos por el organismo y proteger estos compuestos de la degradación durante su almacenamiento y procesamiento. Este artículo repasa los métodos de preparación de nanoemulsiones, como la homogeneización a alta presión y los ultrasonidos, y analiza sus aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Se abordan los retos y perspectivas para la comercialización y popularización de esta tecnología, destacando su potencial para el desarrollo de productos más eficaces y sostenibles. Por último, el artículo subraya la importancia de la investigación continua para optimizar las formulaciones y comprender los mecanismos de liberación de los compuestos bioactivos encapsulados.

Info autore










Thamires de Jesus Teles RibeiroBachelor in Chemie - UFMA. Forscherin im Bereich Naturprodukte.

Dettagli sul prodotto

Autori Andressa Cristina Ferreira Araújo, Gustavo Oliveira Everton, Thamires de Jesus Teles Ribeiro
Editore Ediciones Nuestro Conocimiento
 
Lingue Spagnolo
Formato Tascabile
Pubblicazione 26.03.2025
 
EAN 9786208743550
ISBN 978-620-8-74355-0
Pagine 80
Dimensioni 150 mm x 220 mm x 5 mm
Peso 137 g
Categoria Scienze umane, arte, musica > Musica > Monografie

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