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La predicción del comportamiento dinámico del MLS mediante la evaluación y el modelado específicos del impacto termo-dieléctrico y termo-reológico utilizando las interacciones únicas microondas/materiales y la selección perfecta de parámetros/procedimientos en el procesamiento por microondas controlado por bioingeniería fue el núcleo del modelo biomolecular optimizado para el rendimiento energético y los procedimientos industriales de seguridad. BERDMM (Bio-Engineering Reverse & Dynamic Molecular Model) es un concepto original primario propuesto en este libro para las tecnologías de microondas industriales, con gran relevancia en el rendimiento energético del procesamiento térmico, procedimientos de alta seguridad y control de calidad total. La respuesta termo-dieléctrica y la predicción del comportamiento abre la posibilidad de un control intrínseco preciso de la transformación térmica in situ y una selección perfecta de parámetros/procedimientos para un producto final hecho a medida. La calidad tecnológica del modelo se debe a la solución perfecta para la gran demanda de aplicaciones tecnológicas optimizadas y controladas en el procesamiento industrial por microondas para la industria alimentaria y la medicina.
Info autore
Vintila Iuliana é Professora Associada, doutorada em Ciência e Engenharia Alimentar, especializada em Ciência e Tecnologia do Óleo, Gestão de Restauração e Gestão de Turismo de Eventos. Desde 2013 é copresidente do Grupo de Trabalho de Nutrição da Iniciativa de Harmonização Global e actua como membro ativo e/ou perito em muitas organizações internacionais (ESF, EFFoST, etc.).
