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Initiation à la physicochimie du lait

Francese · Tascabile

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Descrizione

Ulteriori informazioni

Traite de la synthèse et de la composition du lait, de l'organisation du lait, du milieu aqueux, milieu de transformations et d'échanges et des caractères puis des facultés du lait et de ses constituants.

Dettagli sul prodotto

Autori Jacques Mathieu, Jacques (1940-....) Mathieu, Mathieu Jacques
Editore Lavoisier-Tec & Doc
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 01.12.1997
 
EAN 9782743002336
ISBN 978-2-7430-0233-6
Pagine 220
Dimensioni 160 mm x 240 mm x 10 mm
Peso 380 g
Serie Guides technologiques des IAA
Categoria Saggistica > Natura, tecnica

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