Piatti tipici della cucina napoletana e lucana. Tradizioni, storia, descrizione, usi e costumi

In questo libro le ricette, la preparazione e gli ingredienti più tipici della cucina napoletana e lucana corredati dal loro significato. Una ricerca storiografica con il recupero delle origini, della descrizione, della preparazione dei piatti tipici: le paste, le minestre, le carni, il pesce, le fritture, le verdure, i dolci. Due cucine diverse per tradizione e storia, seppure tra loro influenzanti, ma ben consapevoli delle proprie radici culturali.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Enrico Volpe
• Editore: Cuzzolin
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2015
• Pagine: 530
• Serie: Neapolis; Cuzzolin; Cuzzolin; Neapolis
• Categoria: Saggistica