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Excerpt from Nouvelle Cuisinière Canadienne: Contenant Tout ce qu'Il Est Nécessaire de Savoir dans un Ménage, Tel Que l'Achat des Diverses Sortes de Denrées; Les Recettes les Plus Nouvelles Et les Plus Simples pour Préparer les Potages, les Rôtis de Toutes Espèces, la Patisserie, les Gelées, Etc
Le grand art de la maîtresse de maison consiste à traiter ses convives de manière à faire disparaître en eux l'inégalité des rangs.
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