Terrines des villes et pâtés des champs

Présente quatre-vingts recettes inventives qui déclinent côté ville et côté champs, au fil des saisons, tout ce qui s'imagine en matière de terrines, pâtés, aspics, galantines et autres puddings : anguilles à la gelée, mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de poireaux au cheddar, pudding de bananes... Avec les recettes de base et un calendrier des produits de saison.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Camille Le Foll, François Lachèze, Camille Le Foll, LE FOLL CAMILLE, Philippe Exbrayat
• Editore: Minerva
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 14.03.2000
• EAN: 9782830705638
• ISBN: 978-2-8307-0563-8
• Dimensioni: 200 mm x 270 mm x 10 mm
• Peso: 820 g
• Serie: Pratique Minerva; Pratique
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie