Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Vol. 4. Analyse des constituants alimentaires - Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires

Ce dernier volume fait le point sur la microbiologie : techniques de base, méthodes d'évaluation des microflores, contrôles pratiqués dans les industries alimentaires. Ces 4 volumes proposent des éléments de réflexion et d'information aux industriels et aux scientifiques sur les techniques et les réglementations qualitatives dans le domaine alimentaire.

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• Autori: Jean-Louis Multon, Multon, MULTON J L, MULTON JEAN-LOUIS
• Editore: Lavoisier-Tec & Doc
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.08.1991
• EAN: 9782852066014
• ISBN: 978-2-85206-601-4
• Pagine: 450
• Peso: 860 g
• Serie: SCIENCES ET TEHNIQUES AGROALIM; SCIENCES ET TEHNIQUES AGROALIMENTAIRES -COLLECTION-; Sciences & techniques agroalimentaires; Sciences & techniques agroalimentaires; SCIENCES ET TEHNIQUES AGROALIMENTAIRES -COLLECTION-
• Categoria: Saggistica > Natura, tecnica