Tout mortier : 30 recettes originales d'ici et d'ailleurs : broyez, pilez et cuisinez !

Le mortier est universel !

Cet ustensile très ancien permet de broyer, de piler des épices ou toutes
sortes d'ingrédients : poudre fine, pâte lisse ou épaisse, sauce : le mortier est
idéal dans votre cuisine. Tout mortier, c'est :

• 30 préparations originales et savoureuses pour des préparations
  françaises (aïoli, brandade, beurre...) ; européennes (pesto, sauce
  gaspacho...) ou du monde (garam masala, shichimi japonais, sauce
  satay, guacamole...).


• Des conseils pour utiliser le mortier, ustensile incontournable et tellement
  pratique.


• Des bonus pour utiliser aux mieux sauces et condiments.

À vous de «piler et de broyer» toujours plus et gourmand,
pour cuisiner... parfumé et goûteux !

Dettagli sul prodotto

• Autori: Françoise Nicol, GIRARD LAGORCE SYLVI, Sylvie Girard-Lagorce, Sylvie Girard-Lagorce
• Editore: Minerva
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.04.2009
• EAN: 9782830711196
• ISBN: 978-2-8307-1119-6
• Pagine: 68
• Dimensioni: 170 mm x 230 mm x 10 mm
• Peso: 335 g
• Serie: Tout en cuisine; Tout en cuisine
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie