Annelies Mühlenbackbuch - Die gesammelten Rezepte einer Müllermeisterin. Brot, Kuchen & Gebäck

Annelie Wagenstaller liefert mit diesem Backbuch ihr Meisterwerk, das von der jahrhundertealten Mühlentradition zum fertigen Backwerk führt - mit fundiertem Wissen zu Getreide, Mehl und Backtechniken. Es verbindet handwerkliche Expertise mit einer Vielfalt an Rezepten von Brot und Brötchen über Kuchen, Torten und Pizza zu süßen Teilchen und Schmalzgebäck. Dazu erzählt sie die Geschichte ihrer Familie und lädt ein in die romantische Mühlenwelt.

A propos de l'auteur

Annelie Wagenstaller war, als sie mit 21 Jahren die Meisterprüfung ablegte, die jüngste Müllermeisterin Deutschlands. Sie betreibt in fünfter Generation eine idyllisch gelegene, historische Mühle im Chiemgau, die man in Führungen besichtigen kann. Im angegliederten Naturkostladen werden – neben Mehl und Brot – auch andere Produkte der Region verkauft. Sie veranstaltet dort gut besuchte Kurse.

Er ist ein wunderbarer Geschichtenerzähler, der es aufs Feinste versteht, mit seiner Kamera den Spannungsbogen ebenso präzise wie authentisch zu entfalten: Volker Debus, gebürtiger Hesse, mit Lehr- und Wanderjahren über die nördlichste Metropole Deutschlands in den Osten der USA, passt in keine Schublade. Er beherrscht die gesamte Klaviatur von opulent bis reduziert, setzt den perfekt angerichteten Teller genauso sicher in Szene wie das Porträt der Patissière. Seine Foodfotografie ist die eines Genussmenschen mit Leidenschaft für gutes Essen und Kulinarik, seine Porträs Ausdruck eines sehr feinen Gespürs für den idealen Augenblick. Siehe auch www.debusfoto.de und auf Instagram @debusfoto.

Résumé

Annelie Wagenstaller liefert mit diesem Backbuch ihr Meisterwerk, das von der jahrhundertealten Mühlentradition zum fertigen Backwerk führt – mit fundiertem Wissen zu Getreide, Mehl und Backtechniken. Es verbindet handwerkliche Expertise mit einer Vielfalt an Rezepten von Brot und Brötchen über Kuchen, Torten und Pizza zu süßen Teilchen und Schmalzgebäck. Dazu erzählt sie die Geschichte ihrer Familie und lädt ein in die romantische Mühlenwelt.

Préface

Backen mit Annelie

Détails du produit

• Auteurs: Annelie Wagenstaller
• Collaboration: Volker Debus (Photographies)
• Edition: Christian
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 10.04.2026
• EAN: 9783989510951
• ISBN: 978-3-9895109-5-1
• Pages: 208
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Pâtisserie; entdecken, brot und kuchen, Kreatives Kochen, süßes gebäck, Brote und Brotherstellung, Gesundes backen, Kreative Backideen, 061, Hauseigene Backkunst, Familienrezepte entdecken, Pizza Teig, Geschenk für Bäcker, Müllermeisterin Erfahrungen, Leckere Backwaren, Brotliebhaber Geschenk, Backkurse für Zuhause, Backtechniken erlernen, traditionelles Gebäck, Vielfältige Rezeptideen, Backen Geschenke, Einfache Backanleitungen, Backen mit Freude, Kuchen für Feste, Bäckerhandwerk erleben, Mehl und Getreide