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Einfach starten - vielseitig genießen
Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen - Fermentieren ist der Food-Trend, der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.
In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke "Lieblingsglas", wie du aus modernen Ferment-Basics unendliche Möglichkeiten zauberst - von knackigem Gemüse über fruchtige Drinks bis hin zu cremigen Bowls und ausgefallenen Hauptgerichten.
Das erwartet dich in diesem Buch:
- Vielfalt im Glas & auf dem Teller: von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
- Mix & Match: über 60 kreative Fermentations-Rezepte für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
- So gelingt's garantiert: mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe
Von Whipped Burrata mit fermentierten Tomaten über Pasta mit Salzzitronen-Crunch bis hin zu Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis oder fermentiertem Porridge - mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.
A propos de l'auteur
Fermentieren neu gedacht – Nadine verbindet traditionelle Fermentation mit moderner, alltagsnaher Küche. Ihre Rezepte sind unkompliziert, leicht umzusetzen und erhalten durch fermentierte Zutaten einen neuen Twist – mehr Geschmack, mehr Vielfalt, mehr Nährstoffe.
Dabei geht es ihr nicht um Verzicht, sondern um Freude am Essen und bewussten Umgang mit echten, lebenden Zutaten. Ihre Leidenschaft zur Fermentation teilt sie als Gründerin von Lieblingsglas, Mama von zwei Kindern und Food Creatorin seit mehr als elf Jahren mit ihrer Community. Nadines Philosophie: Gutes Essen ist lebendig, nährend und vor allem eines – purer Genuss.
Résumé
Einfach starten – vielseitig genießen
Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen –
Fermentieren ist der Food-Trend
, der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.
In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke
„Lieblingsglas”
, wie du aus
modernen Ferment-Basics
unendliche Möglichkeiten zauberst – von
knackigem Gemüse
über
fruchtige Drinks
bis hin zu
cremigen Bowls
und
ausgefallenen Hauptgerichten
.
Das erwartet dich in diesem Buch:
- Vielfalt im Glas & auf dem Teller:
von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
- Mix & Match:
über
60 kreative Fermentations-Rezepte
für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
- So gelingt’s garantiert:
mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe
Von
Whipped Burrata mit fermentierten Tomaten über
Pasta mit Salzzitronen-Crunch bis hin zu
Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis oder
fermentiertem Porridge – mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.
