Analisi delle piante alimentari

L'obiettivo di questo studio è stato quello di valutare il potenziale antiossidante e la capacità di scavenging dei radicali liberi di quattro diverse piante alimentari: Cinnamomum zeylanicum, Brassica campestris, Mentha spicata e Phaseolus vulgaris. Per l'indagine sono stati presi in considerazione gli estratti metanolici grezzi e le diverse frazioni e frazioni oleose delle piante. L'esame qualitativo dei costituenti fitochimici è stato eseguito con diversi protocolli come suggerito in letteratura. Infine, è stata eseguita la tecnica HPLC per individuare i diversi composti organici presenti nelle piante alimentari.

Détails du produit

• Auteurs: Labiba Fatima, Durre Shahwar
• Edition: Edizioni Sapienza
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 12.10.2024
• EAN: 9786208179823
• ISBN: 9786208179823
• Pages: 76
• Catégories: Littérature spécialisée > Nature, technique > Sciences naturelles; Sciences naturelles, médecine, informatique, technique > Chimie > Général, dictionnaires