Erbe per il giardinere gourmet. Una guida pratica dal giardino alla tavola

Con l'ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre più persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, "Erbe per il giardiniere gourmet" è la guida per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare. Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia nei regni del giardino e della cucina, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e l'uso di una sessantina o più di erbe: così imparerete a conoscere varietà note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietà nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society.

Détails du produit

• Auteurs: Caroline Holmes
• Collaboration: F. Pizzoni (Editeur), F. Gagliardi (Traduction)
• Edition: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 17.09.2015
• EAN: 9788867530854
• ISBN: 978-88-6753-085-4
• Pages: 224
• Dimensions: 235 mm x 180 mm x 25 mm
• Poids: 712 g
• Thème: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Catégorie: Littérature spécialisée > Nature, technique > Nature: général, ouvrages de référence