Die persische Küche

Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.

Résumé

Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören und unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren und salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die Geschichte des Landes noch immer allgegenwärtig ist.

Préface

Ausgezeichnet mit der GAD Silbermedaille 2007

Détails du produit

• Auteurs: Neda Afrashi
• Collaboration: Oswald Baumeister (Photographies), Florentine Schwabbauer (Photographies)
• Edition: Christian
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 04.12.2024
• EAN: 9783884726921
• ISBN: 978-3-88472-692-1
• Pages: 192
• Dimensions: 220 mm x 20 mm x 278 mm
• Poids: 1029 g
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Spécialités par pays; Hauswirtschaft, Fleisch, Irak, Obst, Gemüse, Iran, Iran : Kochbücher, Wein, Orient, Rezepte, Gewürze, suppe, Nationale, regionale und ethnische Küche, Orientieren, reisgerichte, orientalisch kochen, schmortopf, Safran