La funzione del cibo come strumento di relazione interculturale

L'indagine antropologica sul cibo nelle diverse culture fornisce una ulteriore chiave interpretativa dei consumi alimentari, quali pratiche di senso culturale, e assurge a importante prospettiva di studio sulle culture degli immigrati. Nell'ottica di una ricerca sulle pratiche interculturali connesse all'educazione, il cibo costituisce un nodo di riflessione fondamentale sui possibili parametri e canali di comunicazione, sulla scorta anche delle analisi interpretative che l'autore considera a partire dai classici dell'antropologia come "Il crudo e il cotto" di Claude Lévi-Strauss, fino alle teorie contemporanee di Franco Cambi.

Détails du produit

• Auteurs: Girolamo Rotolo
• Edition: La Zisa
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2017
• Pages: 98
• Thèmes: Accademia; La Zisa; La Zisa; Accademia