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Excerpt from Die Vegetarische Diät: Kritik Ihrer Anwendung für Gesunde und Kranke
Gerade von Medizinern hört man oft in Wort und Schrift vom Vegetarismus sprechen, als handle es sich längst um eine Res judi cata, die zu erörtern wissenschaftlich gar keine Veranlassung mehr vorläge. Nein, adhuc sub judice lis est! Das beweist ja nicht nur die als beredtes Zeugnis sprechende Thatsache, dass die Erörterung des Vegetarismus selbst unter ihren Gegnern nicht zur Ruhe kom men will haben doch Männer von solch hervorragender Stellung in der wissenschaftlichen Welt unserer Zeit wie Bunge und Hueppe es noch neuerdings wieder für nötig erachtet sich zur Sache zu äussern und gerade die letzten Jahre haben noch sehr wertvolles neues wissenschaftliches Material zur Beurteilung der Streitfrage in verschiedener Richtung beigebracht! Sondern das beweist noch in viel höherem Masse die unleugbare Thatsache, dass der Vegetaria mus eine lebendige Bewegung ist, die in breiten Massen des Volkes in Fluss ist.
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