Recettes fumées au barbecue ou au fumoir

Recettes fumées au barbecue ou au fumoir



Les authentiques Larousse

Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue !
Salade tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable et à la sauge, rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau.
Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la portée de tous. Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de la saveur fumée...

Détails du produit

• Auteurs: COLLECTIF, Jamie Purviance, Jamie Purviance, Tim (photographe) Turner, Tim Turner
• Edition: Larousse
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 07.03.2012
• EAN: 9782035870674
• ISBN: 978-2-03-587067-4
• Pages: 159
• Poids: 555 g
• Thèmes: Les authentiques; Les authentiques
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons