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CREER ET GERER UN BAR GUIDE JURIDIQUE ET

Français · Livre Broché

Description

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L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Voici les recettes pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui.


Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française. Pour autant son « image » change et se diversifie.
Certains bars ont, en effet, su saisir les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle (salariés, touristes, clientèle de soirée, fans de...) ou à une famille de produits spécifiques (bières, cocktails, fruits, vins, thés, eaux...) et/ou conçus autour d'une atmosphère ou ambiance particulière (60's, karaoké, Internet, cinéma, musique...).
Créer et ouvrir (ou reprendre) un bar représente donc une formidable opportunité professionnelle. Mais encore faut-il se poser les bonnes questions, connaître le cadre juridique et commercial de ce secteur, disposer aussi des pistes de diversification qui permettent à un bar de développer son activité et son chiffre d'affaires.
C'est ce que propose ce guide pratique qui présente toutes les facettes de ces lieux de convivialité où l'on peut passer de bons moments : bars, bars à thème, salons de thé, restauration rapide...

Détails du produit

Auteurs Arnaud Ducrocq, Arnaud Ducrocq, DUCROCQ ANC ED
Edition PUITS FLEURI ED.
 
Langues Français
Format d'édition Livre Broché
Sortie 04.12.2008
 
EAN 9782867393891
ISBN 978-2-86739-389-1
Poids 351 g
Thèmes GESTION ET ORGANISATION
Gestion & organisation
Gestion & organisation
GESTION ET ORGANISATION
Catégorie Voyage > Guides de voyages

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