Analisi delle piante alimentari

L'obiettivo di questo studio è stato quello di valutare il potenziale antiossidante e la capacità di scavenging dei radicali liberi di quattro diverse piante alimentari: Cinnamomum zeylanicum, Brassica campestris, Mentha spicata e Phaseolus vulgaris. Per l'indagine sono stati presi in considerazione gli estratti metanolici grezzi e le diverse frazioni e frazioni oleose delle piante. L'esame qualitativo dei costituenti fitochimici è stato eseguito con diversi protocolli come suggerito in letteratura. Infine, è stata eseguita la tecnica HPLC per individuare i diversi composti organici presenti nelle piante alimentari.

Product details

• Authors: Labiba Fatima, Durre Shahwar
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 12.10.2024
• EAN: 9786208179823
• ISBN: 9786208179823
• No. of pages: 76
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry > General, dictionaries; Non-fiction book > Nature, technology > Natural science