Read more
Este libro, titulado "The Ethnic and Regional Cuisine of Bhutan", explora en profundidad la identidad culinaria regional de Bután. A través de una investigación en profundidad, profundiza en los platos autóctonos butaneses, ofreciendo una visión de la monarquía más antigua del país, su geografía, clima y atributos únicos. El informe examina meticulosamente las condiciones climáticas de Bután, ilustrando su impacto en la agricultura y la disponibilidad de grupos específicos de alimentos, que dan forma al carácter distintivo de la cocina butanesa. Se esbozan las características clave de las tradiciones culinarias butanesas, seguidas de un estudio exhaustivo de los platos éticamente exclusivos. Además, el informe profundiza en las prácticas tradicionales de servir y comer la comida butanesa. Por último, explora cómo la cocina butanesa ha evolucionado hasta convertirse en un fenómeno culinario mundial, influenciada por la gastronomía moderna y los conceptos de fusión. Este libro constituye una cautivadora exploración del patrimonio culinario butanés y ofrece un rico tapiz de sabores, historia y significado cultural.
About the author
***Sobre los autores***Tashi Tshering BhutiaEscuela de Hostelería AmityUniversidad Amity de Calcuta. Dr. Purnendu BagchiEscuela de Hostelería AmityUniversidad Amity de Calcuta.
