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"La yuca puede convertirse en una materia prima básica para la elaboración de toda una serie de productos transformados, lo que de hecho aumentará su demanda al tiempo que contribuirá a la transformación agrícola y al crecimiento económico de los países en desarrollo. Estas estrategias se centran en la investigación, la producción, la transformación y la comercialización. Este trabajo pretende contribuir a la consecución de las estrategias de investigación y transformación mencionadas. Más concretamente, queremos : - analizar los diferentes usos de la mandioca en la vida cotidiana; - presentar una técnica para producir nuevas bebidas a base de mandioca. En efecto, la mandioca se utiliza en la elaboración de diversos productos destinados al consumo humano y animal. También se utiliza en el sector industrial y puede emplearse para producir bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
About the author
Originally from the Collines region of Benin, Athanase Akitikpa, after obtaining a Baccalaureate in Science, studied Biochemistry at the UNB, obtaining a Master's degree and a Master II in Cellular Physiology. He is a Teacher, holder of a CAPES in Physics and Chemistry; Specialist in Investigation and Expert in Disaster Management.
