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Comment réussir les exquis élixirs de nos grand-mères, les fameuses liqueurs de ménage ? Comment les faire macérer ? Comment préparer les sirops ? Comment filtrer ? Comment mettre en bouteilles ? Comment faire vieillir et conserver les liqueurs ?
Abondamment illustré, cet ouvrage vous révèle les recettes de fabrication de nombreuses liqueurs originales ou traditionnelles : par macération de plantes, de fleurs, de fruits, de baies ou de racines dans de l'alcool. Pour chaque recette, vous trouverez tous les ingrédients, les dosages, le temps de préparation, le degré de difficulté, les possibilités de vieillissement...
Voici plus de 60 recettes pour réaliser vous-même des liqueurs aux bouquets d'herbes et de fleurs, des liqueurs à l'arôme de fruits, des liqueurs aromatisées aux baies et aux racines, des liqueurs à l'œut, au miel, au lait, des eaux-de-vie aromatisées...
Autant de préparations faciles et délicieuses qui connaîtront un succès assuré pour toutes vos petites et grandes occasions.
M. Tomalini se passionne et s'intéresse depuis toujours à tout ce qui touche aux herbes, aux baies et aux plantes médicinales. Dans cet ouvrage, elle a voulu recueillir des recettes aussi bien traditionnelles que modernes, tirées des livres de recettes de famille et de son expérience personnelle. Elle est l'auteur aux Editions De Vecchi des Bonnes Liqueurs faites à la maison.
