Ácido cítrico: biosíntesis, propiedades y aplicación - DE

Attualmente l'acido citrico è l'acido organico più prodotto nel mondo. Vengono discussi il potenziale economico, la biochimica, le scelte dei microrganismi impiegati, le materie prime, i tipi di fermentazione, i fattori che influenzano la produzione di acido citrico, le tecniche di quantificazione e le tecniche di recupero. Si prevede che la produzione globale aumenti ulteriormente con l'aumento della domanda. I ceppi microbici che sono in grado di fermentare qualsiasi substrato sono stati sviluppati per massimizzare l'utilizzo di acque reflue industriali, rifiuti agro-industriali e fornire un processo di produzione più efficiente ed ecologico.

About the author

Payal R Aghera está a seguir o seu doutoramento. Ela é doutorada sob a orientação constante do professor. Nikhil S. Bhatt no Departamento de Microbiologia, Gujarat Vidyapith, Ahmedabad.

Product details

• Authors: Payal R Aghera, Nikhil S Bhatt
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Languages: Italian
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2022
• EAN: 9786204705699
• ISBN: 9786204705699
• No. of pages: 52
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries