Calidad bacteriana del pollo fresco y congelado en el estado de Jartum, Sudán - Una estimación del riesgo de la carne de pollo en Sudán

En esta investigación, se obtuvieron un total de 30 aislamientos bacterianos a partir de hisopos de 30 canales de pollos frescos. Según las características culturales y las pruebas bioquímicas, las bacterias identificadas fueron 10 Staphylococcus spp. (33,3%), 9 Salmonella spp. (30,0%), 6 Escherichia coli (20,0%), 3 Klebsiella pneumoniae (10,0%) y 2 Listeria moncytogenes (6,7%). Los estafilococos aislados fueron: 6 S. aureus (20,0%), 2 S. epidermidis (6,7%) y 2 S. xylosus (6,7%). En esta investigación se obtuvieron un total de 30 aislamientos bacterianos a partir de 26 hisopos de canales de pollos congelados. Las bacterias identificadas fueron: 10 E. coli (38,4%), 10 estafilococos (38,4%), 3 Salmonella spp. (11,5%), 7 Klebsiella pneumonia (7,8%) y 1 Listeria moncytogenes (3,8%). Los estafilococos aislados fueron 8 S. aureus (30,6%) y 2 S. epidermidis (7,8%).

About the author

Der Autor Dr. Elbasheir schloss 2016 sein Studium an der Hochschule für Veterinärmedizin der Universität Bahri ab. Den Master-Abschluss in Veterinärpräventivmedizin machte er 2018. Er arbeitet jetzt in einer privaten Veterinärklinik in Saudi-Arabien.

Product details

• Authors: Abubaker Elayis, Abdel-Rahman Elbasheir
• Publisher: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 13.05.2022
• EAN: 9786204753997
• ISBN: 978-620-4-75399-7
• No. of pages: 72
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 5 mm
• Weight: 125 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine > Veterinary medicine