AIMER LA CUISINE D'AUVERGNE

Aligot et truffade, flan d'écrevisses, potée, ou encore pompe aux pommes... Voici quelques-unes des recettes que Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty proposent à la gourmandise de leurs hôtes et nous livrent ici. Empruntées à la riche et généreuse tradition auvergnate, fondées sur les produits - lentilles du Puy, tomme du Cantal, fourme d'Ambert, gentiane... - dont la région regorge, elles sont revisitées et magnifiées par les chefs de l'Hôtel de la Poste, à Pontgibaud, et du Castel Hôtel 1904, à Saint-Gervais-d'Auvergne.

Product details

• Authors: Jean-Yves Andant, ANDANT-GRATIEN-MOUTY, Jean-Luc Mouty
• Publisher: Ouest-France
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 19.01.2013
• EAN: 9782737359323
• ISBN: 978-2-7373-5932-3
• No. of pages: 140
• Dimensions: 170 mm x 210 mm x 10 mm
• Weight: 470 g
• Series: Aimer
• Subject: Guides > Food & drink