Fr. 22.50

Mutfak Yönetimi

Turkish · Paperback / Softback

Shipping usually takes at least 4 weeks (title will be specially ordered)

Description

Read more










Kitabin birinci bölümde mutfak organizasyonlarinin tarihsel gelisimi aciklanmaktadir. Ikinci bölümde mutfakta fiziksel planlama ve kurulum ücüncü bölümde mutfak örgütlenmesi dördüncü bölümde mutfak calisma alanlari ve kullanilan ekipmanlar besinci bölümde mutfagin bölümleri ve organizasyonu altinci bölümde mutfak bölümünün diger departmanlarla iliskileri yedinci bölümde mutfakta bütce yönetimi sekizinci bölümde mutfakta tedarik yönetimi ve organizasyonu dokuzuncu bölümde mutfakta menü yönetimi ve organizasyonu onuncu bölümde mutfakta üretim yönetimi ve organizasyonu on birinci bölümde mutfakta hijyen ve sanitasyon on ikinci bölümde mutfakta güvenlik yönetimi on ücüncü bölümde mutfakta kalite yönetimi ve kontrol on dördüncü bölümde mutfak yönetim anlayisinda yeni bir girisim bulut mutfaklar ele alinmistir.

Product details

Authors Alper Kurnaz, Serkan Sengül
Publisher Detay Yayincilik
 
Languages Turkish
Product format Paperback / Softback
Released 01.11.2021
 
EAN 9786052544563
ISBN 978-605-254-456-3
No. of pages 288
Subject Social sciences, law, business > Social sciences (general)

Customer reviews

No reviews have been written for this item yet. Write the first review and be helpful to other users when they decide on a purchase.

Write a review

Thumbs up or thumbs down? Write your own review.

For messages to CeDe.ch please use the contact form.

The input fields marked * are obligatory

By submitting this form you agree to our data privacy statement.