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Les probiotiques dans la production des vitamines du groupe B - Probiotiques et vitamines B. DE

French · Paperback / Softback

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La vitamine B12 ou cobalamine est indispensable pour l'organisme vu sa participation dans plusieurs réactions métaboliques essentielles. Cependant, l'homme ne peut pas la synthétiser ce qui exige un apport exogène pour éviter les conséquences indésirables de sa carence. Diverses études ont montré que les bactéries lactiques peuvent augmenter les niveaux de cobalamine dans les aliments. Dans ce contexte, cet ouvrage récapitule les nouvelles données scientifiques sur cette production de vitamines du groupe B par les bactéries lactiques et leur modulation de la santé de l'homme.

About the author










A Dra. Hasnia ZIAR tem trabalhado no Departamento de Ciência Alimentar da Universidade de Mostaganem, Argélia, desde 2007 até agora. Doutorou-se (2015) no campo da nutrição humana na Universidade de Mostaganem, Argélia. O Dr ZIAR tem uma vasta experiência em pesquisa com bactérias probióticas.

Product details

Authors Hasnia Ziar
Publisher Éditions universitaires européennes
 
Languages French
Product format Paperback / Softback
Released 01.01.2022
 
EAN 9786203433999
ISBN 9786203433999
No. of pages 64
Subject Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > Microbiology

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