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Ein Interesse an biologischer und nachhaltiger Ernährung haben wir schon seit vielen Jahren, doch zur Rente sollte es nun ein "Projekt" werden und wir wurden Saisongärtner, mit der Zeit sogar gemüsetechnisch Selbstversorger. Unsere Ackerparzelle gibt nun vor, was gegessen werden kann = saisonal, aber auch wettertechnisch. Daraus sind viele Rezepte entstanden, denn wer möchte immer nur die Ernte auf die gleiche Art essen. Fantasie und Mut auch Neues auszuprobieren waren gefragt und die Begeisterung für das Kochen wurde immer größer. Dies lässt sich selbstverständlich auch mit Wochenmarkt und Hofläden umsetzen. Machen Sie mir beim entspannten, saisonalen, regionalen Kochen und Genießen !
About the author
Sigrid Kapovic ist Hamburgerin durch und durch, doch das Interesse an biologischem und nachhaltigen Gemüseanbau, ließ sie vor 8 Jahren Saisongärtnerin werden. Seitdem gewinnt neben dem Gemüseanbau und das Bewahren von alten Sorten auch das Kochen bzw. das Ausprobieren und Weiterentwickeln von Rezepten eine immer größere Bedeutung. Die Begeisterung mit guten, regionalen und saisonalen Produkten neue Ideen beim Kochen zu entwickeln und anschliessend in kleiner oder größere Runde zu genießen, möchten unbedingt geteilt werden.
