Bebida dietética con antioxidantes naturales y fibra alimentaria - Formulación de una bebida dietética sabor limón realizada a base de té verde y adicionada con fibra alimetaria

La Organización Mundial de la Salud (2012) afirma que el impacto de las enfermedades crónicas está creciendo de forma sostenida en numerosos países. Es por ello que, la industria alimentaria actual enfrenta el importante desafío de desarrollar productos con un perfil nutricional saludable, orientados a la prevención de enfermedades y, al mismo tiempo, acorde a las preferencias de los consumidores, poniendo énfasis en la potencialidad de los alimentos para promover la salud, mejorar el bienestar y reducir el riesgo de enfermedades. Existe suficiente evidencia científica que demuestra que la incorporación de fibra y antioxidantes naturales a la alimentación favorecen las condiciones de salud y de bienestar en la población. El propósito del presente trabajo es formular una bebida dietética a base de té verde con el agregado de fibra prebiótica

About the author

Nadia Faryluk. Licenciada en Nutrición. Experto Universitario en Fitoterapia, Aromaterapia y Nutrición. Reside y ejerce su profesión en Salta -Argentina._._.Cardozo Gabriela. Licenciada en Nutrición. Reside y ejerce su profesión en Jujuy -Argentina._._.Isabel Margalef. Lic. en Nutrición. Magister en Salud Pública. Docente Jubilada de la UNSa.

Product details

• Authors: Gabriela Cardozo, Nadia Sofía Faryluk, María Isabel Margalef
• Publisher: Editorial Académica Española
• Languages: Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 19.03.2018
• EAN: 9786202102650
• ISBN: 978-620-2-10265-0
• No. of pages: 104
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 7 mm
• Weight: 173 g
• Subject: Natural sciences, medicine, IT, technology > Medicine > Holistic medicine