Trockenfleisch und Fisch selber machen - Jerky & andere getrocknete Leckereien

Trockenfleisch & Trockenfisch zu Hause herstellen?Geht ganz einfach!In diesem Buch erfährst du alles zur Herstellung von Beef Jerky, Biltong, Pemmikan und noch viel mehr.Du lernst, wie du im Backofen oder Dörrautomaten alle Fleisch- und Fischsorten trocknen und zu leckeren Snacks verarbeiten kannst.Dabei geht es nicht nur um Rezepte und Anleitungen, sondern auch um das Basiswissen zur Vorbereitung, zu Gefahren durch Keime, zur richtigen Lagerung und zu den verwendeten Zutaten und Utensilien.Endlich einfach, sicher und lecker zu selbst gemachtem Trockenfleisch und -fisch!

About the author

Till Steinbrenner ist Autor, Blogger und Digital Native. Er betreibt unter anderem die Website richtig-dörren.de, eines der größten Internetportale zum Thema Dörren & Trocknen in ganz Deutschland.

Product details

• Authors: Till Steinbrenner
• Publisher: Books On Demand
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.2020
• EAN: 9783751915229
• ISBN: 978-3-7519-1522-9
• No. of pages: 104
• Dimensions: 170 mm x 220 mm x 6 mm
• Weight: 196 g
• Illustrations: 10 Farbabb.
• Subject: Guides > Food & drink > Miscellaneous