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Menu design in America : a visual and culinary history of graphic styles and design, 1850-1985

French · Paperback / Softback

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Description

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Présentation en français

À la carte

Plus d'un siècle de menus et de graphisme

Avez-vous le goût de l'art ? La gastronomie se mêle au graphisme dans ce recueil complet des menus de restaurant. Présentant certains des plus beaux exemples de cet art graphique au service du culinaire, cette édition mise à jour vous sert une extraordinaire collection de ces documents éphémères sur papier, mais aussi une histoire des restaurants et de nos habitudes alimentaires.

Présentation en anglais

À La Carte

Over one hundred years of menu graphics

Appetite for art ? Gastronomy meets graphics in this comprehensive survey of printed restaurant menus. Showcasing some of the best examples of this culinary graphic art, this updated edition serves not only as an extraordinary collection of paper ephemera, but also as a history of restaurants and our evolving eating habits.

Autre présentation

À la carte

Über einhundert Jahre Speisekartengrafik

Hunger auf Kunst ? Gastronomie trifft Grafik in diesem umfassenden Überblick über gedruckte Restaurantspeisekarten. Mit einigen der besten Beispiele kulinarischer Grafik bildet diese aktualisierte Ausgabe nicht nur eine außerordentliche Sammlung von Gebrauchsgrafiken auf Papier, sondern erzählt auch die Geschichte der Gastronomie und des Wandels unserer Essgewohnheiten.

About the author










John Mariani ist Restaurant- und Reisekritiker beim Esquire Magazine, Wein-Kolumnist für Bloomberg International News und Autor der Encyclopedia of American Food and Drink, America Eats Out, The Dictionary of Italian Food, und How Italian Food Conquered the World.


Summary

Bevor Restaurants im späten 19. Jahrhundert zur Alltäglichkeit wurden, waren gedruckte Speisekarten seltene Güter, die besonderen Gelegenheiten vorbehalten blieben. Als immer mehr Restaurants eröffneten, wurde aus der Speisekarte mehr als nur eine kulinarische Auflistung: Sie wurde zum festen Bestandteil des „Essengehens“, ein cleveres Vermarktungsinstrument der Restaurants und ein beliebtes Erinnerungsstück der Gäste.Menu Design ist eine Anthologie, die die besten Beispiele dieser Grafikkunst vorstellt. In lebendigen Farben zeigt dieser kompakte Band nicht nur eine außergewöhnliche Sammlung an Papiergrafiken, sondern erzählt auch eine Geschichte der Restaurants und der Esskultur in Amerika. Vorder- und Innenseiten der Speisekarten bieten einen genussvollen Überblick über mehr als hundert Jahre des Essengehens.
Eine Einleitung zur Geschichte des Speisekarten-Designs von Grafikdesign-Guru Steven Heller und ausführliche Bildunterschriften des Historikers John Mariani begleiten die Abbildungen jeder Speisekarte. Fotos verschiedener Restaurants runden den Band ab, der allen munden wird, die gerne außer Haus speisen und mehr über die Geschichte der Gastronomie erfahren möchten.

Additional text

“Luxuriating vicariously in the pleasures of this book you can’t help but become hungry… for food of course, but also for something more: the bygone days of our country’s splendidly rich and complex graphic past.”

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