Investigación aplicada con Quitina y Quitosano - Información basica para realizar investigación aplicada con quitina y quitosano

El Quitosano es un polisacárido catiónico lineal. El quitosano se obtiene por desacetilación de la quitina, la cual se encuentra presente en los exoesqueletos de los crustáceos, moluscos, cutículas de insectos y como constituyente de las paredes de muchos hongos. Hay dos tipos de quitina y beta. tiene diferentes aplicaciones como en agricultura, alimentos, medicina, farmacia, biomaterial, biomédico, etc. las dificultades que se ha observado al iniciar la investigación en este tema es la caracterización de estos biopolímeros (Quitina y quitosano) y luego hacer la aplicación, por ello se mas énfasis en estos temas.

About the author

Nino Castro. químico de la UNI, magíster de la PUCP, doctor de la UNMSM, con especialidad en química de los productos naturales aplicada. Actualmente docente asociado de la UNMSM. 

Product details

• Authors: Olivio Nino Castro Mandujano
• Publisher: Editorial Académica Española
• Languages: German, Spanish
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 26.01.2017
• EAN: 9783639686241
• ISBN: 978-3-639-68624-1
• No. of pages: 360
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Chemistry; Non-fiction book > Nature, technology > Natural science