La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo

La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.

Product details

• Authors: Clarissa Hyman
• Assisted by: C. Pavesi (Translation), T. Saracini (Translation)
• Publisher: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Languages: Italian
• Product format: Hardback
• Released: 01.03.2007
• EAN: 9788895092072
• ISBN: 978-88-95092-07-2
• No. of pages: 160
• Dimensions: 238 mm x 268 mm x 19 mm
• Weight: 919 g
• Series: Gli illustrati; Guido Tommasi Editore-Datanova; Gli illustrati; Guido Tommasi Editore-Datanova
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Non-fiction book