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Este libro ofrece la descripción del complejo oleaginoso a nivel mundial, en Argentina y en la Provincia de Buenos Aires. Asimismo analiza las rentabilidades, costos y tecnologías productivas y en su desarrollo se han realizado entrevistas y consultas a referentes calificados, focalizando en las dos principales oleaginosas producidas en argentina: la soja y el girasol. Se buscó resumir el diagnóstico en un análisis FODA y un relevamiento de la situación de empresas del sector que sirve de base para abordar la propuesta de desarrollo de políticas públicas pro competitivas. La Fundación Agronegocios y Alimentos compila en esta edición muchos años de experiencia en el análisis de los sistemas agroindustriales en Argentina y en el mundo con un enfoque holístico y con una visión que intenta cubrir los factores más importantes de la construcción competitiva de este complejo. El análisis de este libro apunta a facilitar la comprensión de los mecanismos competitivos en los agronegocios, para ser utilizados por profesionales que desarrollan su actividad en el área de oleaginosas o en el sistema agroindustrial en general.
About the author
Ingeniero Agrónomo. Presidente de la Fundación Agronegocios y Alimentos. Docente de la Cátedra de Sistemas Agroalimentarios de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Consultor senior en planeamiento estratégico y sistemas agroindustriales.
