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Das GU Bildkochbuch für alle, die den Cholesterinspiegel senken und ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen wollen. Viele abwechslungsreiche Rezeptideen für fettarme und ballaststoffreiche Gerichte, die der ganzen Familie schmecken. Gemüse- und Getreidemahlzeiten, feine Brotaufstriche, Fisch- und Fleischgerichte wie auchDesserts und Gebäck. Mit einer medizinischen Einführung von Prof. Dr. med. Peter Schwandt und Prof. Dr. med. Werner O. Richter. Eine ausführliche Ernährungslehre und Tagespläne mit dem richtigen Verhältnis der gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren erleichtern die praktische Umsetzung der Empfehlungen.
About the author
Edita Pospisil ist Diplom-Ernährungs-Wissenschaftlerin. Sie ist freie Mitarbeiterin des Instituts für Prävention und Ernährung in München.
Werner O. Richter, geb. 1950, war nach dem Studium der Humanmedizin Medizinalassistent an der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) München.
Nach Approbation und Promotion wurde er Stabsarzt bei der Bundesmarine, worauf sich eine Tätigkeit an der II. Medizinischen Klinik der LMU anschloss. Der Facharztausbildung in der Inneren Medizin folgte die Habilitation über die Regulation der Fettgewebslipolyse durch Peptidhormone.
1993 wurde er zum Außerordentlichen Professor der LMU ernannt und leitet zudem seit 1997 das Institut für Fettstoffwechsel und Hämorheologie in Windach/Ammersee.
Professor Richter hat sich in nunmehr drei Jahrzehnten durch seine wissenschaftliche Tätigkeit auf dem Gebiet des Fett- und Fettzellstoffwechsels, der Ernährung, der Hämorheologie und der Atherosklerose einen Namen gemacht.
Mehr als 650 wissenschaftliche Veröffentlichungen sowie seine Tätigkeit in allen wichtigen Gesellschaften, Kommissionen, Gremien und Vorständen machen ihn zu einem ausgewiesenen Experten auf dem Gebiet des Fettstoffwechsels.
