Légumes d'hier et d'aujourd'hui

Légumes d'hier et d'aujourd'hui

¤ Amarante, ansérine, bardane, cardon, laiteron, maceron, rutabaga, topinambour, zizanie... sont autant de « légumes d'hier et d'aujourd'hui » présentés dans cet ouvrage très complet et richement illustré.
¤ Plus de 150 plantes sont ainsi décrites sous la forme de fiches qui comprennent des explications botaniques, historiques, étymologiques, mais aussi des informations médicinales et culinaires. Les « jardiniers » trouveront également des renseignements sur la culture, la récolte, les maladies ou les ravageurs de chaque légume.
¤ Cet ouvrage de référence est complété par un lexique des utilisations médicinales, des utilisations culinaires et un lexique botanique abondamment illustré par des aquarelles originales.

Product details

• Authors: Marie-Pierre ARVY, ARVY GALLOUIN, Arvy/gallo., Arvy/gallouin, François Gallouin, Francois Gallouin, François (1939-....) Gallouin, Marie-Pierre Arvy
• Publisher: Belin
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 11.07.2007
• EAN: 9782701142050
• ISBN: 978-2-7011-4205-0
• No. of pages: 607
• Dimensions: 190 mm x 290 mm x 20 mm
• Weight: 1614 g
• Series: Botanique
• Subject: Guides > Nature