La cuisine des crêpes et des galettes : des régions de France et des pays du monde

En entrée ou en dessert, en plat principal ou en en-cas, salées
ou sucrées, roulées, pliées ou fourrées, crêpes et galettes sont
des bonnes filles qui s'accommodent de tous les savoirs et de
tous les budgets.
Vous découvrirez dans cet ouvrage les secrets des tours de main,
des farines oubliées, des parfums étonnants, des légumes bon
enfant.
Ici, elles deviennent crapiaux, matafans ou galetous ; là, ce sont
des blinis, des pancakes, des bricks. Car ce livre est aussi un
voyage : en Russie, au Mexique, en Inde, sur les bords de la
Méditerranée, tout autant qu'à travers nos vieilles provinces...
et nos souvenirs heureux.

Product details

• Authors: Marie-France Chauvire, Marie-France Chauvirey, Marie-France (1933-....) Chauvirey, CHAUVIREY MARIE FRAN, CHAUVIREY/MARIE-FRAN, Hubert Froget, Marie-France Chauvirey
• Publisher: Sud-Ouest
• Languages: French
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 22.03.2004
• EAN: 9782879015460
• ISBN: 978-2-87901-546-0
• No. of pages: 127
• Weight: 200 g
• Series: Cuisines des pays de France; Cuisines des pays de France, n° 24; Cuisines des pays de France; Cuisines des pays de France, n° 24; CUISINES DES PAYS FRANCE ET MONDE
• Subject: Guides > Food & drink