Weinanalyse im eigenen Betrieb - Qualitätsparameter

Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER
- Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen.
- Moderner Qualitätskontrollkonzepte
- Bedeutung spezieller Substanzgruppen
- Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten
- Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw.
-harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken

Zusammenfassung

Dieses Buch widmet sich der Aufgabe der zeitgemäßen Wissensvermittlung, indem international anerkannte Experten unter der Leitung von Dr. Reinhard EDER
- Möglichkeiten zur analytischen Überwachung und Steuerung der Weinproduktion aufzeigen.
- Moderner Qualitätskontrollkonzepte
- Bedeutung spezieller Substanzgruppen
- Praxisgerechte Bestimmungsmöglichkeiten
- Anwendung mikrobiologischer, sensorischer und physikalischer Untersuchungstechniken zur Überwachung von alkoholischer Gärung, Säureabbau, Weinstabilisierung bzw.
-harmonisierung und Flaschenfüllung s/w; mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Grafiken

Produktdetails

• Autoren: Reinhard Eder
• Verlag: Cadmos / AV Buch
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 05.03.2004
• EAN: 9783704020222
• ISBN: 978-3-7040-2022-2
• Seiten: 80
• Abmessung: 149 mm x 212 mm x 10 mm
• Gewicht: 158 g
• Illustration: zahlr. schw.-w. Abb., Tab. u. Graf.
• Serien: Winzerpraxis; Winzerpraxis
• Themen: Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik > Biologie > Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung; Wein s.a. Einzelgebiet, Essen und Trinken: Weine, Weinproduktion, Qualitätsparameter, Weinanalyse