Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo

Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l'equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l'autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell'alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un'utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l'umanità deve affrontare.

Produktdetails

• Autoren: Vaclav Smil
• Mitarbeit: Giacomo Manconi (Übersetzung)
• Verlag: Einaudi
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 09.09.2025
• EAN: 9788806265229
• ISBN: 978-88-06-26522-9
• Seiten: 352
• Abmessung: 135 mm x 208 mm x 22 mm
• Gewicht: 292 g
• Serien: Einaudi; Einaudi. Stile libero
• Thema: Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Wirtschaft > Volkswirtschaft