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Shojin : la cuisine des temples

Französisch · Taschenbuch

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Beschreibung

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Et si cuisiner devenait une voie ? Au Japon, sous l'impulsion des moines bouddhistes, la cuisine shojin s'épanouit depuis des siècles. Végétale, saisonnière, simple, et savoureuse, elle ne cherche ni à impressionner, ni à séduire ; elle cherche à prendre soin. A travers les gestes du tenzo, le cuisinier du temple, se déploie une pratique qui permet d'entretenir le lien entre celui ou celle qui cuisine, ses convives et la grande chaîne du vivant qui rend tout cela possible. La shojin est à la fois pratique culinaire et chemin d'éveil, entre art du quotidien et spiritualité vivante. Elle nous offre une autre manière de cuisiner, de vivre et d'être au monde, en accord avec notre terroir.

Produktdetails

Autoren Valérie Duvauchelle, Duvauchelle-v
Verlag Hachette Pratique
 
Sprache Französisch
Produktform Taschenbuch
Erschienen 29.10.2025
 
EAN 9782017292449
ISBN 978-2-01-729244-9
Seiten 224
Abmessung 210 mm x 260 mm x 20 mm
Gewicht 1100 g
Serie Big in Japan
Thema Ratgeber > Essen & Trinken

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