Physiologie du goût

Méditations de gastronomie transcendante Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent. En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle. Une oeuvre à savourer sans modération. Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.

Produktdetails

• Autoren: Jean Anthelme Brillat-Savarin, Brillatsavarin-j
• Verlag: Hachette Pratique
• Sprache: Französisch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 29.10.2025
• EAN: 9782017321903
• ISBN: 978-2-01-732190-3
• Seiten: 416
• Abmessung: 180 mm x 250 mm x 40 mm
• Gewicht: 887 g
• Thema: Ratgeber > Essen & Trinken