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Babka - Die junge polnische Küche

Deutsch · Fester Einband

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Beschreibung

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Polen-Kochbuch mit 60 traditionellen Rezepten, teilweise ganz klassisch, teilweise jung interpretiert und neu zu entdecken. Außerdem: gewährt mit warmherziger Erzählung Einblick in Land & Leute. Egal ob durch eine Warschau-Reise, einen Strandurlaub am polnischen Baltikum oder als Heimatland: Wer Polen kennt, der weiß, dass die polnische Küche Einiges zu bieten hat. Einerseits (und bekanntermaßen) deftig wie die deutsche Küche, andererseits aber auch unerwartet leicht und zart. Dieser Gegensatz macht Rezepte aus Polen so spannend. In »Babka« begegnet die Autorin den traditionellen Gerichten mit jungem Blick und spielt mit Tradition und Moderne: Bigos im Burger, Piroggen in allen Varianten, Kopytka (polnische »Gnocchi«) ganz klassisch. Dieses Buch wärmt Herz und Magen.

Über den Autor / die Autorin

Marcin Jucha, Foodfotograf des Jahres 2016, ist nach mehreren Jahren im Ausland 2020 in seine Heimatstadt Tarnow in Polen zurückgekehrt. Auch kulinarisch ist die Zeit dort nicht stehengeblieben: Die polnische Küche hat heute viele frischere und weniger fleischlastige Variationen zu bieten. Nicht nur die Rezepte im Buch hat Marcin in Wort und Bild festgehalten – auch die Naturaufnahmen stammen von ihm.

Zusatztext

“Verbindet polnische Tradition mit moderner Leichtigkeit.”

Bericht

"Für sein einladend bebildertes Buch hat Marcin Jucha 60 Rezepte seiner Heimat gesammelt, die über das Einerlei von Schweinebraten mit Knödeln und brauner Soße hinausgehen." Welt am Sonntag

Produktdetails

Autoren Andreas Albrecht, Wilfried und Lisa Bahnmüller, Be, Peter Prof. Dr. Berthold, Angelika Biber, Stefanie Bisping, Gotlind Dr. Blechschmidt, Thomas Borgmann, Angelika Dietrich, Mary Dobson, Ludwig Eigenmann, Dana Erdtmann, Wilhelm Fikisz, Mia Führer, Antje Gerstenecker, Mareike Gohla, Anke Gruss, Viktoria Heyn, Eva-Maria Hirtlreiter, Gerhard Dr. Hirtlreiter, Sabine Dr. Holicki, Eugen E. Hüsler, Bernhard Irlinger, John Wang & Storm Garner, Marcin Jucha, Kristina Jurick, Ruth Alice Kosnick, Thomas Dr. Krumenacker, Marion Landwehr, Christin Lendt, Christine Lendt, Nicola Link, Renate Linnemeier, Birgit Lorenz, Marcin Jucha, Ina Medick, Markus und Janina Meier, Albert Mößmer, Rudolf Dr. Nützel, Susanne Posegga, Michael Pröttel, Andrea Rathert-Schützdeller, Stephanie Rickenbacher, Wolfgang Rosenwirth, Wolfgang Und Mari Rosenwirth, Wolfgang und Maria Rosenwirth, Nina Rötters, Horst Rudel, Imraan Safi, Kirsten Schoppmann, Grit Schwarzenburg, Kathrin Schwarze-Reiter, Martin Sinzinger, Nina Soentgerath, Sebastian Thoma, Hans-Peter Wedl, Marita Wehlus
Mitarbeit Arina Meschanova (Fotografien), Angelika Röder (Fotografien), Louisa Marie Summer (Fotografien), Vjacheslav Shishlov (Fotografien), Hans Zaglitsch (Fotografien), Solvin Zankl (Fotografien)
Verlag Christian
 
Sprache Deutsch
Produktform Fester Einband
Erschienen 11.05.2021
 
EAN 9783959615464
ISBN 978-3-95961-546-4
Seiten 192
Abmessung 195 mm x 21 mm x 262 mm
Gewicht 814 g
Themen Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen

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