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River Cafe 30 - Einfache italienische Rezepte aus dem legendären Londoner Restaurant

Deutsch · Fester Einband

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Beschreibung

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Schon seit 30 Jahren steht The River Cafe für einfache, qualitativ hochwertige italienische Küche. 1987 fingen Ruth Rogers und Rose Gray mit einem kleinen Restaurant, direkt an der Themse in Hammersmith gelegen, an. Heute ist es weltweit bekannt und mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

In diesem Jubiläumsband sind über 120 Rezepte für unvergleichliche Antipasti, Primi, Secondi, Beilagen und Nachspeisen versammelt - sowohl bewährte Klassiker als auch aktuelle Favoriten. Der Fokus wird auf erstklassige Zutaten gelegt, in ihrer Zubereitung sind die Gerichte vergleichsweise simpel und für jedermann nachvollziehbar. Die Garantie für echten italienischen Genuss sind so einfache Gerichte wie Zitronenspaghetti, schwarzes Risotto mit Mangold und auch der berühmte Schokoladenkuchen Chocolate Nemesis.

Zusammen mit der klaren Foodfotografie, den sorgfältigen Kochtipps und dem farbenfrohen Erscheinungsbild ist das Jubiläumskochbuch die Essenz des Restaurants und seiner Esskultur. Ruth Rogers und ihre Chefköche Joseph Trivelli und Sian Wyn Owen laden dazu ein, 30 Jahre Erinnerungen und gutes Essen im Londoner The River Cafe zu erleben.

Über den Autor

Ruth Rogers eröffnete 1987 zusammen mit Rose Gray das River Cafe in London. Durch ihre persönlichen Erfahrungen haben sie sich ganz auf die Küche Italiens konzentriert. Das Restaurant hat eine Reihe von erfolgreichen Köchen ausgebildet, darunter Jamie Oliver, April Bloomfield, Hugh Fearnley-Whittingstall und es hat seit 1998 einen Michelin-Stern. Ruth Rogers führt das Restaurant nach dem Tod von Rose Gray weiter.
Rose Gray eröffnete und führte zusammen mit Ruth Rogers das River Cafe in London. Sie verstarb 2010.

Zusammenfassung

Schon seit 30 Jahren steht The River Cafe für einfache, qualitativ hochwertige italienische Küche. 1987 fingen Ruth Rogers und Rose Gray mit einem kleinen Restaurant, direkt an der Themse in Hammersmith gelegen, an. Heute ist es weltweit bekannt und mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
In diesem Jubiläumsband sind über 120 Rezepte für unvergleichliche Antipasti, Primi, Secondi, Beilagen und Nachspeisen versammelt – sowohl bewährte Klassiker als auch aktuelle Favoriten. Der Fokus wird auf erstklassige Zutaten gelegt, in ihrer Zubereitung sind die Gerichte vergleichsweise simpel und für jedermann nachvollziehbar. Die Garantie für echten italienischen Genuss sind so einfache Gerichte wie Zitronenspaghetti, schwarzes Risotto mit Mangold und auch der berühmte Schokoladenkuchen Chocolate Nemesis.
Zusammen mit der klaren Foodfotografie, den sorgfältigen Kochtipps und dem farbenfrohen Erscheinungsbild ist das Jubiläumskochbuch die Essenz des Restaurants und seiner Esskultur. Ruth Rogers und ihre Chefköche Joseph Trivelli und Sian Wyn Owen laden dazu ein, 30 Jahre Erinnerungen und gutes Essen im Londoner The River Cafe zu erleben.

Bericht

"Das toll gestaltete Kochbuch 'River Cafe 30' des gleichnamigen Londoner Kultrestaurants macht auch dann Spaß, wenn man gar nicht vorhat zu kochen."
Claire Beermann, ZEIT MAGAZIN

"Ein Einblick in überzeugtes Tun, die Weiterentwicklung der puren italienischen Rezepte, illustriert mit Serviettenzeichnungen der vielen Künstler unter den Gästen - und das alles in einer affinen und ästhetischen Ausstattung. Eine Preziose."
Barbara Meixner, BUCHMARKT

Produktdetails

Mitarbeit Ros Gray (Herausgeber), Rose Gray (Herausgeber), Ruth Rogers (Herausgeber), Joseph Trivelli (Herausgeber), Sian Wyn Owen (Herausgeber), Sian Wyn Owen u a (Herausgeber), Birgit Avoort (Übersetzung)
Verlag DuMont Buchverlag
 
Originaltitel River Cafe 30
Sprache Deutsch
Produktform Fester Einband
Erschienen 14.10.2019
 
EAN 9783832199722
ISBN 978-3-8321-9972-2
Seiten 320
Abmessung 200 mm x 255 mm x 30 mm
Gewicht 1285 g
Illustration 250 farb. Abb.
Themen Ratgeber > Essen & Trinken > Länderküchen

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