Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung - Gegenüberstellung der Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne und deren Anwendung in der betrieblichen Praxis

Innerhalb der Gastronomie ist die Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung sehr gering, obwohl durch die Industrie- und Handelskammern eine hohe Anzahl an Aufstiegsfortbildungen angeboten werden. Auch wenn viele unterschiedliche Fortbildungen die gleichen - wirtschaftsbezogenen - Qualifikationen aufweisen, ist dies noch kein wirtschaftlicher Modulbaustein, sondern eher der Versuch, die Aufstiegsfortbildungen anzugleichen.Jennifer Kölsch geht der Frage nach, inwiefern die Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne für die Aufstiegsfortbildungen Geprüfter Küchenmeister IHK und Geprüfter Restaurantmeister IHK in der betrieblichen Praxis Anwendung finden.

Produktdetails

• Autoren: Jennifer Kölsch
• Verlag: Tectum-Verlag
• Sprache: Deutsch
• Produktform: Taschenbuch
• Erschienen: 01.04.2018
• EAN: 9783828840980
• ISBN: 978-3-8288-4098-0
• Seiten: 106
• Abmessung: 149 mm x 211 mm x 8 mm
• Gewicht: 166 g
• Serien: Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum Verlag; Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum Verlag; Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum-Verlag; Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum Verlag: Pädagogik
• Themen: Geisteswissenschaften, Kunst, Musik > Pädagogik > Erwachsenenbildung; Sozialwissenschaften, Recht,Wirtschaft > Soziologie > Sonstiges