Il manuale della birra. Storia, produzione, servizio, degustazione e abbinamento

Nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume Giuseppe Vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l'aspetto della degustazione e dell'abbinamento con il cibo. Il manuale della birra è un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che può contribuire ai piaceri della tavola.

Produktdetails

• Autoren: Giuseppe Vaccarini
• Verlag: Hoepli
• Sprache: Italienisch
• Produktform: Fester Einband
• Erschienen: 13.03.2015
• EAN: 9788820366186
• ISBN: 978-88-203-6618-6
• Seiten: 224
• Abmessung: 210 mm x 210 mm x 19 mm
• Gewicht: 892 g
• Serien: Vini e bevande; Hoepli; Hoepli
• Themen: Ratgeber > Essen & Trinken > Getränke; Sachbuch