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Pizza & Flammkuchen - Heiß begehrte Knusperstücke. Mit kostenloser App zum Sammeln Ihrer Lieblingsrezepte

Deutsch · Taschenbuch

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Beschreibung

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Ein Leben ohne Pizza? Unvorstellbar! Kaum etwas ist so vertraut und doch immer wieder überraschend vielseitig wie Pizza, Focaccia oder Flammkuchen. Und so einfach! Das Geheimnis der leckeren Knusperteile liegt im Teig - und natürlich im Knowhow für den allerbesten Belag. Und weil Pizza und Flammkuchen von GU dieses Geheimnis lüftet, können jetzt auch Back-Neulinge schnell krosse Teigfladen aus dem Ofen zaubern, ganz wie die Profi-Pizzabäcker - von Klassikern wie Pizza Quattro Stagioni, Calzone, American Pizza und Flammkuchen Elsässer Art bis zu raffinierten Ofen-Hits wie Gyros-Pizzatorte, Pizza-Muffins, Flammkuchen mit Wasabi-Schmand, vegetarische Pizza-Schnecken oder süße Sommerpizza mit Aprikosen. Geling-Tipps, die schnelle Erfolge garantieren, runden die verführerischen Rezepte ab: Anleitungen für die besten Grundteige und glutenfreien Teig, für Soßen, Chili-Öl, Dips, Salate und mehr. Das feuert die Liebe zur Pizza ordentlich an. Und der Pizzaservice? Guckt in die Röhre!

Über den Autor

Inga Pfannebecker ist freie Journalistin, Buchautorin und liebt gutes Essen – vor allem, wenn sich Geschmack und gesunde Ernährung ergänzen. Mit Mann und ihrer Tochter Pina wohnt sie derzeit in Amsterdam.

Zusammenfassung

Pizza-Rezepte & Flammkuchen: Heiße Hits aus dem OfenKennen Sie das Geheimnis italienischer Pizzabäcker? Oder wissen Sie, wie dem Elsässer Flammkuchen das besondere Etwas verliehen wird? Im GU Küchenratgeber „Pizza & Flammkuchen“ verraten wir Ihnen die besten Pizza-Rezepte, Flammkuchen-Kreationen und Vieles mehr. Pizza-Rezepte & Flammkuchen: Ihr Buch auf einen BlickDas erwartet Sie im GU-Küchenratgeber „Pizza & Flammkuchen“: Tipps und Extras: So gelingen die Ofen-Hits perfekt, Grundrezepte für Pizza- und Flammkuchenteig und mehr Die Klassiker: Pizza Margherita, Pizzette Tonno, Pizza Parma, Pizza bianca mit Salsiccia und mehr Die Raffinierten: Fenchel-Garnelen-Tarte, Flammkuchen mit Roter Bete, Garlic-Cheese-Monkey-Bread, Pizza-Ziehharmonikabrot und mehr  Die Schnellen: Spitzkohl-Cabanossi-Kuchen, Mini-Calzone mit Antipasti, Pfannenpizza mit Salami, Mini-Asia-Strudel und mehrPizza selber machen? So geht’s!Behutsam klopft Lorenzo sich das Mehl von seiner Schürze. Gerade hat er die letzte Pizza für heutigen Arbeitstag in den heißen Ofen geschoben. Sie braucht nur noch ein paar Minuten – bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig gebacken ist. Der Duft der frischen Pizza erfüllt den ganzen Raum. Was der Pizzabäcker da nur wenig später hervorzaubert, ist ein wahres Meisterwerk: hauchdünner Boden, würziger Käse und eine fruchtige Tomatensauce. Dazu noch ein paar Blätter Basilikum. Mehr braucht Lorenzo nicht, um seine Pizza perfekt zu machen. Sie schmeckt nach Italien, nach Sommer, nach Leidenschaft. Köstlich, aromatisch, einfach gut! Wie Sie zu Hause eine Pizza hinbekommen, die genauso gut schmeckt wie ein Exemplar aus Lorenzos Küche? Mit dem GU-Küchenratgeber „Pizza & Flammkuchen“ holen Sie sich das echte Italien-Feeling nachhause. Unser „24-Stunden-Pizzateig“ für alle Fälle macht es möglich. Wer dieses Grundrezept kennt, bereitet Pizza wie ein Profi zu: von Klassikern, wie die „Pizza Margherita“ und die „Pizza Parma“, bis zu kreativen Varianten, wie die „Pizza bianca mit Salsiccia“.Schnelle Pizza: Besser als jeder LieferserviceDen Anruf beim Pizzaservice können Sie sich ab jetzt sparen. Im GU-Küchenratgeber „Pizza & Flammkuchen“ finden Sie Pizza-Rezepte, die schneller gemacht sind als der Lieferservice an der Tür klingelt. Und das Beste: Sie schmecken auch noch viel besser. Unsere „Pfannenpizza mit Salami“ landet nach gerade einmal 30 Minuten Zubereitung auf dem Tisch. Kleine Pizza für große AnlässeNoch schneller geht es mit unseren Rezepten für kleine Pizza-Variationen. Probieren Sie die „Mini-Calzone mit Antipasti“ oder unsere „Pizza-Schnecken“ – sie eignen sich prima als schnelle Snacks. Natürlich dürfen Sie damit auch Ihre Gäste überraschen und verwöhnen.Pizza-Rezepte rund um die WeltNicht nur die Italiener haben ihre ganz speziellen Pizza-Rezepte. Mit unserer „Türkischen Pizza“ machen Sie ab sofort dem Döner-Laden um die Ecke Konkurrenz. Diese Pizza wird nicht geschnitten, sondern gerollt und dann aus der Hand gegessen. Die türkische Spezialität ist einfach gemacht und schmeckt herrlich würzig. Oder Sie machen einen Ausflug in die USA: Dort feiert nämlich der Käserand große Erfolge. Wie Sie das zu Hause nachmachen? In unserem Rezept für „American Pizza“ hat sich das Geheimnis der Zubereitung versteckt.Flammkuchen-Rezepte: Ein Leckerbissen, der aus den Flammen kamDer Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Das Original-Rezept kommt mit Speck, Zwiebeln und einer Creme aus Sauerrahm belegt aus dem Ofen. Wussten Sie, dass der Flammkuchen früher nur als Test-Objekt herhalten musste? Angeblich warf man ihn in den Ofen, um so herauszufinden, ob dieser schon die richtige Temperatur zum Brotbacken erreicht hat. Wie gut, dass wir das Feinkost-Potenzial des Flammkuchens heute kennen und es zu schätzen wissen. Neben dem Original gibt es zahlreiche Varianten, die uns vor allem im Spätsommer und im Herbst bei einem Glas Federweißer hervorragend schmecken. Welche Flammkuchen-Rezepte Sie in dieser Saison nicht verpassen dürfen? Klassische und kreative Ideen bekommen Sie im GU-Küchenratgeber „Pizza & Flammkuchen“.

Vorwort

So gelingt’s: Rezepthighlights von klassisch bis ausgefallen

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